在香港開戶對于外國個人和公司來說，可能會面臨著一些困難。尤其是在當今全球反洗錢和反恐怖融資立法越來越嚴格的情況下，香港銀行對于開戶的審查力度也更加加強。因此，在這種背景下，哪家銀行在香港開戶最具挑戰性呢？

首先，值得注意的是，雖然每家銀行都有自己的開戶流程和審查標準，但無論選擇哪家銀行，都需要遵守香港相關法規和監管規定。這就意味著，無論選擇哪家銀行，在提供完整、準確、真實的申請材料和符合香港監管機構要求的身份認證下，都應該能夠成功開立賬戶。

然而，根據媒體報道和市場傳言，香港銀行中有一些銀行對于開戶的審查力度相對較高，可能會讓申請者感到困難。其中，被稱為香港銀行業“三大神仙”的匯豐銀行、渣打銀行和花旗銀行，被認為是后來者難以上岸的銀行。

匯豐銀行是香港最大的銀行之一，也是全球著名的銀行。由于匯豐銀行的客戶群體廣泛，涉及到全球多個國家和地區，因此其對于開戶的審查標準也相對較高。申請人需要提供充分的材料證明自己的身份、經濟來源等信息。對于外國個人和公司來說，如果沒有香港本地擔保人或推薦人，開立賬戶可能會比較困難。

渣打銀行是香港的一家外資銀行，它的開戶流程相對較為復雜。除了提供身份證明和經濟來源證明外，申請人還需要提供詳細的商業計劃書和合規文件等信息。此外，渣打銀行也更加注重客戶的信用記錄，申請人的信用評級將會對開戶結果產生影響。

花旗銀行是一家在全球范圍內均有業務的銀行，它對于開戶的要求也較高。除了提供身份證明和經濟來源證明外，申請人還需要提供詳細的商務合同和公司章程等文件。此外，花旗銀行也更加注重客戶的背景和信用評級等因素。

總的來說，在香港開戶最具挑戰性的銀行可能是匯豐銀行、渣打銀行和花旗銀行。由于他們的客戶群體廣泛，業務復雜，對于開戶的審查標準較高，申請人需要提供更加詳細和全面的材料證明自己的身份、背景以及經濟來源等信息。

如果你想在香港開立一個賬戶，建議提前咨詢專業人士或者有經驗的開戶代理機構，了解銀行的具體要求，準備充分的材料，并盡量選擇符合自己的銀行。同時，在提交申請時，一定要注意檢查所提供的材料是否完整和準確，遵守相關法規和監管要求，這樣才能夠順利開立賬戶。